Buffé

BUFFÉ


Buffé till middag, fest och catering

Kom och avnjut en härlig buffé här hos oss på Kumla Herrgård. En buffé är perfekt att bjuda på i samband med konferens, privata fester och middagar. Du kan också avnjuta den i egen hemmamiljö genom catering eller beställa till som middag när du bokar festvåning. Om måltiden avnjuts på herrgården tillkommer 150 kr/person, men då får ni maten serverad – dukad på linne, med fullservice från vår trevliga personal. Iordningsställande och städning ingår, totalt tre timmar.

Festvåning
från och med timme fyra tar vi 1000kr/timme i festvåningsavgift. Ni har då herrgården (hyrd lokal) för er själva bemannad med personal fram till kl 02.00. Städning samt allt iordningställande ingår.
Boka här, ring 08-742 19 07 eller maila info@kumlaherrgard.se – så tar vi hand om din bokning på bästa sätt.


🌷Beställ för minimum 8 personer.
🌷Allt är upplagt och klar att servera( det som skall värmas har enkel instruktion)
🌷Beställ en vecka i förväg.
Alla priser nedan är inklusive moms.

Vårbuffé 265kr
Ört- och balsamicomarinerad fläskfilé
Melon- och mangosallad med lufttorkad skinka
Ceviche med räkor, koriander och avocado
Halstrad pilgrimsmussla på mangold och sojadressing
Ceasarsallad med vårprimörer
Quesidillas med potatis, vårlök och cheddarost
Pasta sallad med rostad grönsaker 
Rödbetshummus
Hembakatbröd

Vit chokladmousse med rabarber och mandelsmuldeg

Student buffé 195kr
Rostbiff med pilka grönsaker
Kycklingbröst på savoykål och rostad frön
Rökt chili dressing
Pastasallad med pesto och rostad grönsaker
Sommar potatissallad
hembakad bröd

Välj till:
Snittar till bubbel 25kr/p
Petitchoux med herrgårdsröra

Dessert45kr/p
Kladdkaka med vitchokladtryffel och jordgubbar

 

Lättare buffé 245kr
Marinerad fläskfilé
Sesammajonnäs
Kycklingbröst med tapenade
Tomat- och löksallad
Basilikacrème
Stor blandsallad
Potatissallad med vårprimörer och dijonvinaigrette
Ostpaj
Bröd och smör

Marinerade bär med vaniljkesella och chokladströssel

Grill buffé 275 kr
Barbecue fläskkarré
Citronmarinerade majskycklingbröst
Grekisk sallad med oliver och fetaost
Potatis sallad med dijonvinaigrette och blandade grönsaker
Blandsallad med örter, rostade rotfrukter och frön
Coleslaw
Körsbärstomater med mozzarella och basilikaolja
Tzatziki
Mangoraja

Bärpaj med vaniljsås

Italiensk buffé – 255 kr
Fläsk kottlettrad med ugnsbakad grönsaker
Ruccola och babyleafsallad med marinerad mozzarella
Stora vita bönor med körsbärstomater och balsamico
Inlagda soltorkade tomater och oliver
Pastasallad med pesto
Citron och rosmarinbakad kycklingbröst
Parmesan och frö-bakad laxfilé
Foccacia med tapenad

Tiramisu

Kumla buffé – 285 kr

Syrade grönsaker med handskalade räkor
Ruccolasallad med rostad pumpa och tryffelvinegrette
Haricovert, rostad vitlök och körsbärstomater
Spenat och fetaostpaj
Kyckling med svamptäcke
Soltorkadetomat tapenad bakad lax
Potatis och västerbottenrulltårta
Hembakat bröd med dipp

Kladdkaka med vitchokladtryffel och grädde

Svensk buffé – 295kr
Lingon och pepparrot sill
Matjies kavring tårta
Gravadlax hovmästarsås
Skagen röra
Dillkokt potatis
Västerbotten paj med forellrom
Gårdskyckling
Blandsallad
Bön sallad med fårost
Prästost
Bröd och dipp

Marinerade jordgubbar med vispgrädde

Skaldjursbuffé – 695kr
Halv hummer med majonnäs och babyleafsallad
Grillad calamari med citron
Blåmusslor i krämig vitvinssås
Färska räkor
Rökta räkor
Aioli
Gremolata
Örtcremé
Västerbottenpaj
Fänkål och örtsallad
Hembakat bröd och smör

Limepannacotta med vanilj och blåbär


Se fler menyförslag till fest eller catering:


Buffé